Arzúa-Ulloa la D.O.P. del queso.

Quesos con la D.O.P. Arzúa-Ulloa

Localidad:
Arzúa

Provincia:

La Coruña

Coordenadas:

N 42º 55' 40.9''
W 8º 9' 41.1''

Breve descripción:

Sin duda, la gastronomía gallega es un referente más allá de sus fronteras. La calidad de sus productos no pasan desapercibidos, añadido ello a la gran cantidad de fiestas de exaltación de los productos autóctonos que existen a lo largo y ancho de la geografía gallega.
En esta ocasión nos vamos a centrar en la feria del queso de Arzúa, declarada de interés turístico en Galicia. 
El queso está asociado a la tradicional sobremesa gallega, pero va ganando enteros como ingrediente en la cocina.
Por orden de 20 de octubre de 1995, la Consellería de Agricultura, Ganadería y Montes de la Xunta de Galicia reconoció la Denominación de Origen Queixo Arzúa-Ulloa, para los quesos elaborados en las comarcas gallegas de A Ulloa, Arzúa y áreas limítrofes, con leche de vaca, natural y entera, cruda o pasteurizada, que reúnan las características tradicionales de los quesos gallegos conocidos con los nombres de A Ulla, A Ulloa, Chantada, de Lugo o País, en las condiciones que determinen su reglamento particular.
Los quesos de la Denominación de Origen Protegida Arzúa-Ulloa se presentan en piezas de 0,5 a 3,5 kg. y van provistos de una etiqueta comercial en la que figura, de manera destacada, la mención de la D.O. y una contra etiqueta expedida y controlada por el Consejo Regulador.

Fecha de la fotografía:

Febrero 2020.

Más información:
http://www.festadoqueixo.org/
https://www.galiciacalidade.gal/ES/certificacion-detalle/Arzua-ulloa
https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/queso_lacteo/DOP_arzua_ulloa.aspx

Lalín: Capital del cocido

Localidad:
Lalín

Provincia:

Pontevedra

Coordenadas:

N 42º 39' 35.8''
W 8º 6' 45.4''

Breve descripción:

Sin duda, la gastronomía gallega es un referente más allá de sus fronteras. La calidad de sus productos no pasan desapercibidos, añadido ello a la gran cantidad de fiestas de exaltación de los productos autóctonos que existen a lo largo y ancho de la geografía gallega.
En esta ocasión nos vamos a centrar en una de las fiestas más importantes del calendario gallego: La Feria del Cocido de Lalín, que en su LII edición estrenó el reconocimiento como primera fiesta gastronómica en España declarada como Fiesta de Interés Turístico Internacional. Según palabras de su alcalde "Queda camino por recorrer pero venimos de alcanzar una meta significativa por la que luchamos muchos años. Estoy convencido de que la Feria del Cocido Internacional va a ser un revulsivo histórico de primera orden."

Esta feria se celebra el domingo anterior al domingo de Carnaval y se complementa con una serie de actos festivos como bailes, desfile de carrozas y venta de productos típicos de la zona.
Existe, además, una orden protectora, la "Encomeda do cocido" en la que los comendadores se comprometen (jurando o prometiendo) a defender y difundir el buen nombre del cocido de Lalín allá dónde vayan, así como degustar este plato al menos una vez al año y , a ser posible, en compañía de otros comendadores.

Fecha de la fotografía:

Febrero 2020.

Más información:
https://feiradococido.lalin.gal/es/
https://turismoriasbaixas.com/recursopan1?content=280377966

Museo-Fortaleza de San Paio de Narla

Localidad:
Xía  (Friol) 

Provincia:

Lugo

Coordenadas:

N 43º 0' 27''
W 7º 49' 13''

Breve descripción:

Esta fortaleza, al igual que muchos otros castillos gallegos, se alza sobre un antiguo castro y es uno de los mejor conservados y más antiguos de la provincia de Lugo.

La construcción primitiva de la Torre de Xiá o de San Paio de Narla seguramente data del siglo XII o XIII, aunque los primeros documentos que hacen referencia a ella son del XIV. La Guerra de los Irmandiños provocó grandes destrozos en la Torre, pues en documentos del S. XVI  Vasco das Seixas ordena trabajos de reconstrucción de la misma.

En 1939, gracias a la gestión e intercesión de D. Manuel Vázquez Seijas, es adquirida por la Diputación de Lugo, medida con la que se evita su demolición.

En el edificio, compuesto por tres cuerpos y una capilla exterior, se aprecian elementos constructivos pertenecientes a diferentes épocas que abarcan del siglo XVI al XIX, reaprovechando materiales medievales.

Este conjunto monumental abre sus puertas en 1983 como Museo Etnográfico y de la História, siendo objeto de una última reforma en el año 2003.

Fecha de la fotografía:

Febrero 2020.

Más información:
http://museosanpaio.blogspot.com/
http://museos.xunta.gal/es/san-paio-narla
https://www.xn--castillosdeespaa-lub.es/es/content/castillo-de-san-paio-de-narla 
https://lascatedrales.com/blog/museo-etnografico-san-paio-de-narla/

A Cova da Serpe: leyenda de Galicia

Localidad:
Friol

Provincia:

Lugo

Coordenadas:

N 43º 5' 36''
W 7º 54' 55''

Breve descripción:

La "Cova da Serpe" es la mayor elevación (841 metros sobre el nivel del mar) de la sierra del mismo nombre. Se trata de un pequeño cordal montañoso situado en el interior de Galicia y que sirve de frontera natural entre las provincias de A Coruña y Lugo, delimitando los ayuntamientos de Sobrado dos Monxes y Curtis (en la parte coruñesa) y de Friol y Gutiriz (en la lucense). Forma parte de la conocida como Dorsal Gallega en la que se encuentran también, en dirección Norte-Sur, los montes de "Cornos de Boi" y la sierra de Careón.

El monte es citado en el siglo X como "Cova da Serpe" y era uno de los hitos que señalaban la donación inicial al monasterio de Sobrado. Este lugar tiene varias leyendas asociadas. Estanislao Fernández de la Cigoña recogió dos diferentes sobre la cueva. En una de ellas se habla de una enorme serpiente, capaz de tragar ganado de un solo bocado en Miraz (Friol) a unos 8 km. de distancia, sin que el rabo del reptil saliese de la gruta. Los vecinos acaban matando al monstruo dándole de cebo a un burro de alquitrán, y prendiéndole fuego.

La segunda leyenda cuenta que la hija del señor de Miraz se escapa con un joven de la aldea, de la que está enamorada, acabando los amantes refugiados en la cueva, donde el joven sería capaz de matar a la serpiente. Si embargo, en las leyendas recogidas por Carré, el señor de Miraz es sustituido por el señor de las tierras de Narla. Benta, hija de don Lopo de las Seixas, señor de la Torre de San Paio de Narla, fue salvada por un plebeyo de morir pisoteada por un caballo. Se enamoraron y todo fue bien hasta que el padre de Benta lo supo. Les prohibió verse más, pues ella era noble y él sólo un siervo. Pero los jóvenes decidieron escapar juntos. Después de andar muchas horas por el monte, se escondieron en una cueva, pero para su desgracia resultó ser "A Cova da Serpe". No se dieron cuenta del peligro. Una inmensa cobra salió a recibirlos, que inmediatamente se abalanzó hacia ellos. El joven se interpuso entre el monstruo y su amada. Sacó un pequeño puñal del cinturón y luchó duramente con el animal; consiguió hacerle una herida de muerte en la cabeza, pero ella le mordió y ahogó rodeándolo con sus anillos. Ambos murieron. Cuando llegaron los hombres de Lopo das Seixas, Benta estaba aún agarrada a la mano de su amante ya muerto. Se dice que enloqueció y que acabo fundando un convento en Freiría. Al joven lo enterraron en el atrio de la iglesia de Friol, y el lugar dónde se conocieron en memoria de aquel encuentro, se llama ahora Bertamil, próximo al lugar de San Paio de Narla.

A Cova da Serpe tiene, aproximadamente, una longitud de unos 12 metros, y un alto en la boca de 2 metros aproximadamente y su anchura es de 5 metros.

Fecha de la fotografía:

Febrero 2020.

Más información:
http://www.disfrutadegalicia.com/2012/Disfruta/InformacionPoi/786
https://misteriosleyendasdegaliciayasturias.wordpress.com/2017/08/27/a-cova-da-serpe-leyenda/
https://www.galiciadigital.com/opinion/opinion.14394.php

El castillo de Parga

Localidad:
Parga (Guitiriz) 

Provincia:

Lugo

Coordenadas:

N 43º 9' 29''
W 7º 50' 19''

Breve descripción:

Sobre una elevación artificial o mota, en la aldea de A Pobra, se conservan los restos de la fortaleza de la Puebla de parga. Esta pequeña población ocupa una elevada colina que vigila el paso del río Parga por su antíguo puente gótico. La tradición oral nos habla de un túnel que desde la fortaleza conducía al río. Se desconoce la fecha de construcción, pero en el siglo XIV pertenecía, junto con la tierra de Parga, a margarita de la Cerda, esposa del infante Don Felipe, hijo del rey Sancho IV. Las ruinas que hoy subsisten nos muestran una fortaleza plenamente medieval.

Resta en pié una torre semicircular, una mejora arquitectónica que aparece en los castillos europeos del siglo XIII. Los muros, de unos ocho metros de altura, están construídos con hiladas regulares de sillares. En ellos se aprecian las marcas lapidárias dejadas por los maestros constructores.

Al parecer, el castillo, que en 1603 fue cárcel jurisdiccional, se construyó sobre la antígua fortaleza, a su vez levantada sobre un antíguo castro.

Actualmente se encuentra bajo la protección de la declaración genérica sobre Patrimonio Histórico Español y Bien de Interés Cultural.

Fecha de la fotografía:

Febrero 2020.

Más información:
https://www.castillosnet.org/espana/informacion.php?ref=LU-CAS-021&seo=Castillo%20de%20Proba
http://www.upandtravel.com/rincon/1682/castillo-de-la-pobra-de-parga-de-guitiriz 
https://www.xn--castillosdeespaa-lub.es/es/content/castillo-de-parga